Lecho lezat terbuat dari mentimun dan paprika dengan tomat

Dia sangat menyukainya. Kami membuat 25 toples untuk musim dingin dan memakan semuanya. Rasa saladnya sungguh lezat, lembut - Anda tidak akan terkejut. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat lecho dari mentimun sesuai resep saya dengan foto langkah demi langkah yang diambil.

Bahan untuk toples lima liter:

• paprika (manis) – 2 kg;
• tomat – 2 kg;
• mentimun – 2 kg;
• wortel – 1kg;
• bawang bombay – 6 kepala sedang;
• bawang putih – 1 kepala;
• adas – 2 sdm. sendok;
• daun salam – 4 buah;
• cuka (70%) – 1,5 sdm. sendok;
• garam – 1 sdm. sendok;
• gula – 2 sdm. sendok;
• minyak sayur – 1 cangkir.

Untuk menyiapkan lecho, kita juga membutuhkan baskom untuk memasak sayur dan wajan untuk menggoreng.

Cara menyiapkan lecho dari mentimun untuk musim dingin

Kami mulai menyiapkannya dengan mencuci sayuran dengan air dingin.

Potong lada menjadi potongan-potongan. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan gas. Tempatkan paprika dalam wajan dan goreng selama 20 menit. Tempatkan paprika goreng dalam mangkuk.

Potong tomat menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.

Kami memotong mentimun menjadi cincin dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Parut wortel di parutan kasar. Goreng bersama bawang putih selama 20 menit. Tempatkan dalam mangkuk.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng, lalu pindahkan ke mangkuk.

Campur semua bahan dalam baskom dan nyalakan gas, mulailah memasak.

Setelah salad mendidih, tambahkan minyak sayur, adas, daun salam, garam, gula dan waktu 60 menit.

Pada akhirnya kami menambahkan cuka. Jangan lupa aduk saladnya agar tidak gosong.

Tuang lecho mentimun panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Kami membalik stoples dan menaruhnya di tempat sejuk sampai pagi. Saladnya sudah siap.

Untuk penyimpanan jangka panjang, kami menaruh toples di ruang bawah tanah. Umur simpan 1-1,5 tahun. Di musim dingin, lecho cepat terjual, terutama dengan kentang rebus.

Jika Anda berencana untuk langsung menyantap lecho lezat berbahan mentimun, paprika, dan tomat, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es.