Lecho buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin

Daging buah tomat yang juicy dan bahan pengawet yang minimal - inilah yang harus ada di meja keluarga, terutama di rumah yang memiliki anak-anak. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan persiapan lezat ini untuk musim dingin di rumah. Saya memotret persiapan lecho langkah demi langkah, yang akan membuat cerita saya lebih mudah, dan memungkinkan Anda membuat persiapan paprika dan tomat yang lezat ini dengan cepat, mudah dan sederhana.

Bahan-bahan:

— paprika 1 kg;

— tomat 1,5kg;

— wortel 0,5 kg;

— bawang bombay 0,2kg;

— minyak bunga matahari 1 cangkir;

- gula pasir 0,5 gelas;

- Seni. sesendok garam;

- Seni. sesendok cuka 9%.

Saya akan langsung mengatakan bahwa mengalengkan lecho di dapur rumah Anda cukup sederhana. Hal utama adalah mengetahui proporsi dan rahasia kecil yang akan saya ungkapkan kepada Anda hari ini.

Cara membuat lecho buatan sendiri untuk musim dingin

Lebih baik mengambil tomat bulat.

Mereka tidak memiliki inti yang keras, dan ini memainkan peran penting dalam resep kami, karena kami tidak akan memasukkannya ke dalam penggiling daging, tetapi cukup memotongnya. Benar, pada awalnya mereka harus “dibuka pakaiannya”, yaitu kulitnya harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencelupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik, setelah itu tomat akan mudah dikupas.

Cuci wortel dengan baik dan parut.

Selain itu, kupas dan cincang halus bawang bombay. Tuang minyak bunga matahari, sebaiknya yang tidak berbau, ke dalam panci yang dalam dan mulailah menambahkan bahan. Tumis wortel dan bawang bombay dalam minyak selama kurang lebih 7 menit, lalu tambahkan tomat, gula dan garam.

Biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 10 menit.

Saat ini, kami membuang bijinya dari paprika, bahan utama persiapan kami, dan memotongnya menjadi potongan-potongan.

Lecho ala rumahan kami akan kental dan memiliki rasa yang cerah dan kaya jika Anda menggunakan lada berdinding tebal. Kami juga menambahkannya ke dalam campuran mendidih dan didihkan lagi selama 50 menit.

Setelah itu, tinggal menambahkan cuka, cicipi untuk menentukan jumlah garam yang cukup, lalu tutup dengan penutup dan biarkan mendidih.

Dalam 10 menit, lecho buatan sendiri yang lezat sudah siap.

Anda cukup menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dinginkan dan simpan. Itu saja rahasia memasak yang sudah terbukti selama bertahun-tahun. Nikmati pengalengan lecho di rumah.