Selai pir yang lezat - cara membuat selai pir untuk musim dingin, semuanya.

Pir yang terlalu matang dan rusak cukup cocok untuk dimasak. Kerusakan dapat dengan mudah dihilangkan, dan buah-buahan lunak jauh lebih nyaman untuk digiling menjadi bubur. Anda juga bisa membuat bermacam-macam dengan membuat selai dari pir dan apel 50/50. Rempah-rempah dan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, vanila, lemon atau kulit jeruk menonjolkan rasa buah pir dengan baik. Jika Anda ingin mencoba hal baru, coba tambahkan sesuatu dari daftar yang disarankan di akhir masakan.

Di bawah ini kita akan melihat beberapa pilihan cara membuat selai pir.

Cara membuat selai pir melalui penggiling daging

Bahan-bahan:

• pir – 1kg,
• gula – 0,5 kg,
• asam sitrat – sendok teh,
• opsional vanilin - sejumput.

Sebelum dimasak, cuci pir sampai bersih, potong-potong, dan buang bijinya. Anda tidak perlu mengupas kulitnya, karena akan dihancurkan dengan penggiling daging.

Masukkan potongan pir melalui penggiling daging.

Letakkan di atas api kecil sampai campuran menguap hingga kekentalan yang diinginkan. Proses ini akan memakan waktu 1-2 jam. Tambahkan asam sitrat, gula, dan vanillin ke dalam campuran.

Masak selai selama 20-25 menit lagi. Tempatkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung.

Selai pir disiapkan dalam slow cooker

Menggabungkan:

• pir – 1kg,
• gula – 600 gram,
• jus lemon - 2 sendok makan,
• air – 200 gram.

Kupas buahnya dari kulitnya, potong bagian tengahnya, dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan air. Nyalakan mode "pendinginan" selama 40 menit. Anda dapat menggiling pir tanpa banyak usaha menggunakan blender, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggilingnya secara tradisional melalui saringan. Campur puree pir dengan gula pasir dan air jeruk lemon, masukkan kembali ke mode “rebusan” selama kurang lebih 2-2,5 jam, aduk dengan spatula khusus setiap setengah jam sekali. Jika selai sudah cukup kental, masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.

Selai pir tradisional

Bahan-bahan:

• pir – 2 kg,
• gula – 1kg,
• air – 250 gram,
• lemon – 1 buah. , atau asam sitrat - ½ sendok teh.

Buang bijinya dari pir dan potong kecil-kecil. Jika nanti Anda berencana untuk menggilingnya melalui saringan, Anda tidak perlu membuang kulitnya. Masukkan potongan buah ke dalam panci dan tambahkan air.

Setelah mendidih, masak dengan api kecil hingga cukup empuk. Giling potongan pir melalui saringan atau haluskan dengan blender. Masukkan kembali dan masak dengan api kecil hingga adonan berkurang setengahnya.

Tambahkan asam sitrat dan gula pasir. Aduk dan nyalakan api selama sekitar 30 menit lagi. Kemas selai panas ke dalam stoples.

Dalam video tersebut, Oksana Valerievna akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat selai pir:

Lebih baik menyimpan selai yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan gelap hingga dua tahun.

Pilih sendiri salah satu resep yang disarankan dan buatlah selai pir yang lezat di dapur Anda. Seluruhnya terbuat dari bahan-bahan alami, dengan rasa yang nikmat, akan menjadi salah satu olahan buah pir favorit Anda untuk musim dingin.