Lemak babi lezat dalam air garam dengan bawang putih - cara mengasinkan lemak babi dalam toples di rumah.

Kategori: Salo

Alternatif yang bagus untuk lemak babi asin kering adalah lemak babi dalam air garam. Produk asinnya ternyata lebih berair, sehingga lemak babi yang sangat keras pun cocok untuk persiapannya.

Bahan-bahan: daun salam, salo, garam, merica hitam, bawang putih

Betapa nikmatnya mengasinkan lemak babi dalam air garam.

Pengasinan dimulai dengan merebus air garam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil dua setengah liter air, tiga sendok makan garam. Masukkan juga merica (5-6 lembar), daun salam (4-5 lembar) dan bawang putih (6 siung kecil atau 3 siung besar) ke dalam air garam mendidih.

Biarkan air garam panas menjadi dingin, dan sementara itu, lanjutkan dengan lemak babi - Anda perlu mengambil satu setengah kilogramnya. Potong lemak babi menjadi potongan-potongan yang sama seukuran sabun mandi.

Masukkan potongan ke dalam panci dan tambahkan air garam dingin di sana. Tempatkan piring datar dengan diameter yang dibutuhkan di atas lemak babi dalam air garam, dan letakkan toples liter berisi air di atasnya.

Simpan di bawah tekanan seperti itu selama tiga hari dan, sebaiknya, di lemari yang gelap.

Keluarkan lemak babi asin dari air garam, bungkus dengan kain dan peras dengan baik. Saat kelembapan berlebih hilang, keluarkan lemak babi dari kain dan letakkan di dalam kertas makanan.

Simpan di dalam freezer. Keluarkan lemak babi yang lezat dari lemari es dan potong tipis-tipis dengan roti hitam dan mustard.

Lihat juga videonya: