Lemak babi asin yang lezat - resep sederhana untuk mengasinkan lemak babi di rumah.

Cara membuat bacon di rumah.

Kami mulai menyiapkan lemak babi dengan memotong kulitnya dan, jika babi baru saja disembelih, kirim lemak babi yang sudah dibersihkan ke tempat yang sejuk - biarkan matang selama 1-2 hari.

Ambil kotak kayu bersih dan lapisi dengan kertas roti. Tempatkan kertas sehingga menggantung di tepi kotak. Tempatkan kotak pengawet pada balok kayu agar ada akses udara dari bawah.

Tutupi bagian bawah wadah yang dilapisi kertas dengan lapisan garam. Letakkan potongan lemak babi matang di atas garam, setelah sebelumnya ditaburi garam. Isi semua rongga yang terbentuk antara potongan lemak babi dan dinding kotak dengan garam. Tutupi juga lapisan atas lemak babi dengan garam.

Bungkus kertas yang menggantung dari samping di atas benda kerja. Anda tidak boleh menutup kotak dengan penutup agar lemak babi dapat “bernafas” dengan leluasa.

Simpan produk di tempat sejuk setidaknya selama 14 hari - baru setelah itu produk siap digunakan.

Mempersiapkan lemak babi asin akan memungkinkan Anda memiliki produk yang lezat dan sehat di rumah Anda sepanjang musim dingin. Anda bisa menggoreng kentang dan telur orak-arik di atasnya, enak dimakan dengan roti dan mustard.Sangat mudah untuk menyiapkan olesan sandwich dari lemak babi tersebut dengan memutar lemak babi melalui penggiling daging bersama dengan bawang putih.

Jika Anda ingin mempelajari cara memasak bacon ala Hongaria, tonton video resep dari Oleg Kochetov.