Selai pir lezat dalam irisan atau resep buatan sendiri untuk musim dingin - cara memasak selai pir dengan mudah dan sederhana.

Cara membuat selai pir untuk musim dingin.

Foto: pir di pohon.

Pembuatan selai dimulai dengan mengambil 1 kg buah pir yang manis, berair, tetapi tidak terlalu matang (cukup keras). Pir harus bersih dan bebas dari kerusakan.

Sortir buah-buahan, cuci bersih, kupas, buang bijinya beserta sarang bijinya dan potong-potong rapi setebal tidak lebih dari 2 cm.

Kemudian masukkan irisan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 6 menit.

Selanjutnya, keluarkan irisan pir dari air mendidih dan dinginkan, lalu gunakan air rebusan pir untuk membuat sirup.

Anda perlu menyiapkannya dengan takaran: ¾ gelas air, 0,8-1 kg gula per 1 kg pir.

Larutkan gula dalam air dan biarkan sirup sedikit mendidih.

Kemudian, masukkan irisan yang sudah dingin ke dalam mangkuk berisi sirup mendidih dan masak di dalam sirup hingga menjadi transparan.

Memasak selai memang membutuhkan perhatian maksimal dari Anda. Setiap irisan transparan harus segera dikeluarkan dan ditempatkan dalam wadah terpisah. Ketika semua irisan menjadi transparan, irisan yang dibuang dimasukkan kembali ke dalam sirup yang mendidih perlahan dan diangkat dari api.

Dari sirup panas, irisan pir ditata secara merata ke dalam stoples yang bersih dan kering, diisi dengan sirup, ditutup dengan tutup dan disterilkan selama 20 menit dalam stoples setengah liter dan setengah jam dalam stoples liter.

Setelah waktu yang ditentukan, tutup stoples dengan rapat dengan penutup dan biarkan hingga dingin.

Selanjutnya, Anda dapat membawa stoples selai pir yang sudah didinginkan ke tempat dingin (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah) untuk disimpan. Kalau selai yang ada hanya sedikit, disimpan di lemari es di rak paling bawah. Perlu dicatat bahwa selai lezat seperti itu tidak bertahan lama di lemari es saya dan ruangnya cepat kosong. Ini adalah resep orisinal dan sekaligus sederhana untuk musim dingin.