Selai stroberi yang lezat dengan buah beri utuh

Ingin membuat olahan manis ini sendiri di rumah? Saya senang berbagi dengan Anda resep sederhana cara membuat selai agar strawberry yang empuk tidak mendidih.

Produk untuk pengadaan:

• gula – 2500 gr;

• stroberi – 2500 gr;

• lemon – 1 buah. (atau asam sitrat 2 sdt).

Cara membuat selai strawberry dengan buah beri utuh

Saat mulai memasak, tuangkan terlebih dahulu separuh gula yang ditentukan sesuai resep ke dasar wadah pembuatan selai. Kemudian, letakkan stroberi yang sudah ditangkai dan dicuci sebelumnya secara merata. Taburkan sisa gula di atas buah beri. Kami meninggalkan stroberi kami dalam “mantel” gula agar meresap selama 24 jam.

Setelah sehari, kami menaruh semangkuk selai di atas api dan didihkan. Angkat gula pasir yang belum larut dengan hati-hati dari bawah dengan sendok, hati-hati jangan sampai merusak buah beri saat diaduk. Setelah mendidih, matikan selai, kumpulkan busanya dan biarkan meresap selama sehari.

Keesokan harinya kita rebus kembali, tambahkan air jeruk nipis atau asam sitrat lalu rebus adonan hingga kekentalan yang diinginkan.

Untuk memeriksa apakah selai sudah cukup matang, Anda perlu menuangkan sedikit sirup ke piring datar, biarkan dingin dan, dengan menggunakan sendok, buat lekukan di tengah tetesan. Pada selai yang sudah jadi dan cukup kental, tepi alurnya tidak boleh saling menyambung.

Kami tidak akan menuangkan selai dalam keadaan panas, tetapi setelah dingin, ke dalam wadah kaca bersih yang telah disiapkan sebelumnya. Selai strawberry ini tidak perlu ditutup rapat dengan penutup. Lemon yang ditambahkan ke dalamnya adalah pengawet alami dan memungkinkan kita menyimpan sediaan di bawah penutup nilon di dapur yang sejuk dan gelap.

Selai strawberry buatan sendiri ini ternyata menggugah selera, harum dan gurih, dan yang terpenting, buah berinya utuh.

Anda dapat mengetahui cara Nenek Emma yang terkenal menyiapkan selai stroberi dalam video resep dari saluran YouTube “videoculinary”.