Selai plum ceri merah yang lezat - 2 resep

Kategori: Selai

Banyak varietas cherry plum memiliki satu ciri yang tidak menyenangkan - biji yang tumbuh ke dalam. Tidak mungkin membuang biji ini tanpa mengubah buah cherry plum menjadi bubur. Namun ada juga varietas yang bijinya mudah dikeluarkan dengan tongkat. Saat memilih cara membuat selai cherry plum, Anda perlu mempertimbangkan fitur ini.
Cherry plum, tidak seperti plum lainnya, mengandung lebih sedikit gula, tetapi lebih banyak kalsium. Biji cherry plum digunakan sebagai salah satu komponen pembuatan tablet karbon aktif. Jadi, meskipun Anda harus membuat selai dengan biji-bijian, tenanglah karena Anda mendapatkan lebih banyak manfaat dari selai Anda.

Bahan-bahan: buah prem ceri, anyelir, kayu manis, gula, jus lemon
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Isi

1 Selai plum ceri merah - resep dengan dan tanpa biji
2 Selai cherry plum pedas dalam oven dengan cengkeh dan kayu manis - resep tanpa biji

Selai plum ceri merah - resep dengan dan tanpa biji

Untuk menyiapkan selai plum ceri merah, siapkan:

1 kg prem ceri;
1 kg gula;
1 gelas air.

Daging buah cherry plum terlalu padat, sari buahnya kurang, oleh karena itu dibutuhkan air di sini.

Siapkan buah prem ceri. Cuci, dan jika memungkinkan, buang bijinya. Jika bijinya tidak lepas, tusuk kulitnya dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Jika hal ini tidak dilakukan, kulit akan pecah saat dimasak dan terpisah dari ampasnya.

Buat sirup dari air dan gula.

Tuangkan cherry plum ke dalam sirup panas dan angkat panci dari kompor.

Biarkan buah terendam dalam sirup dan dinginkan.Idealnya, cherry plum harus diinfuskan selama sekitar 10 jam, tapi ini ideal. Anda cukup menunggu hingga sirup mendingin dan melanjutkan membuat selai.

Letakkan panci di atas api dan didihkan. Selama proses, Anda perlu mengeluarkan busa dan mengaduk selai sedikit.

5 menit setelah mendidih, angkat panci dari kompor dan diamkan selai.

Didihkan kembali selai dan periksa kesiapan sirup. Letakkan setetes sirup di atas piring kering dan dingin, lalu beri tip. Jika tetesannya masih di tempatnya, berarti sirup sudah siap. Jika mulai bocor, maka Anda perlu terus memasak selai dengan api paling kecil hingga matang.

Selai cherry plum pedas dalam oven dengan cengkeh dan kayu manis - resep tanpa biji

Plum ceri – 1 kg;
Gula – 0,5 kg;
Cengkih – 2 buah;
Kayu Manis – 0,5 sdt;
Jus setengah lemon.

Potong buahnya dan buang bijinya.

Masukkan cherry plum ke dalam panci yang dalam, atau lebih baik lagi, panci pemanggang dengan penutup yang rapat.

Tambahkan gula, kayu manis, cengkeh, jus lemon dan aduk rata. Diamkan cherry plum selama 2-3 jam.

Panaskan oven hingga 180 derajat, tutup panci dengan penutup, dan masak selai selama satu setengah jam. Periksa kondisi selai setiap setengah jam dan aduk.

Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering dan steril dengan penutup dan simpan di dapur.

Selai cherry plum disimpan dengan baik, dan di tempat yang sejuk dapat dikonsumsi selama 24 bulan. Jika disimpan di suhu ruangan, disarankan dikonsumsi sebelum 9 bulan.