Mentimun kalengan yang lezat atau cara mengawetkan mentimun untuk musim dingin - resep yang telah teruji waktu.

Untuk persiapan mentimun buatan sendiri ini kita membutuhkan:

- mentimun kecil yang baru dipetik dari kebun, disarankan untuk memilihnya dengan bentuk memanjang yang sama;

- bawang putih (baca persiapannya dengan cermat, tambahkan saat jahitan);

- akar lobak;

- sayuran apa pun yang tersedia bagi kami (peterseli, adas);

- daun aromatik (kismis hitam, ceri);

- merica;

- daun salam.

Untuk menyiapkan air garam mentimun, kita membutuhkan 50 gram garam kasar per 1 liter air.

Nah, sekarang mari kita mengawetkan mentimun untuk musim dingin.

Mentimun yang kami kalibrasi untuk resep ini perlu dicuci bersih, lalu direndam dalam air dingin selama 4 hingga 6 jam. Setelah direndam, tanpa malas, cuci kembali ketimun tersebut.

Sebelum mengisi toples dengan mentimun (saya ambil toples tiga liter), kami letakkan sedikit (dengan mata) daun dan akar pedas di bagian bawah setiap wadah.

Kami mengisi stoples dengan rapat dengan mentimun dan mengisi olahan mentimun buatan kami dengan air garam yang direbus, didinginkan, dan disaring.

Tutupi stoples dengan tutup nilon bersih. Sekarang, Anda bisa melupakan persiapan kami, didiamkan pada suhu kamar, selama dua hari.

Setelah dua hari, kami mengingat mentimun kalengan kami - tiriskan air garamnya dan rebus.

Bilas acar mentimun dengan air yang sangat panas. Kami memasukkan kembali mentimun yang sudah tersiram air panas ke dalam stoples, dan di sini, PERHATIAN, tambahkan bawang putih cincang. Yang tersisa hanyalah mengisi stoples dengan air garam mendidih dan menggulungnya.

Di musim dingin, kami membuka mentimun kalengan yang lezat dan menambahkannya ke berbagai hidangan: vinaigrette, salad Olivier, rassolnik. Ya, atau sekadar mengunyah mentimun dengan nikmat. Apakah resep saya yang telah teruji waktu cocok untuk Anda? Tulis ulasan Anda di komentar.