Acar bawang bombay yang lezat dalam toples - cara mengasinkan bawang bombay untuk musim dingin dengan mudah dan sederhana.

Biasanya bawang bombay berukuran kecil tidak cocok untuk disimpan di musim dingin, karena cepat kering. Tetapi dari bawang bombay yang tidak sedap dipandang dan berukuran kecil, Anda dapat membuat persiapan buatan sendiri yang luar biasa untuk musim dingin - acar bawang bombay yang renyah, pedas, dan sangat lezat.

Bahan-bahan: adas bintang, anyelir, allspice, kayu manis, cabai merah giling, daun salam, bawang bombai, garam, cuka

Proporsi untuk 10 liter isian marinade:

— air –4,5 liter;

— cuka (6%) – 5 liter;

- garam - 600 gr.

Bumbu untuk pengawetan:

- adas bintang (star anise) - 4 gram;

- daun salam - 10 gram;

– kayu manis – 5 gram;

— cabai merah – 4 gram;

— allspice – 5 gram;

- cengkeh - 5 gram.

Cara mengasinkan bawang bombay dalam toples untuk musim dingin dengan cara yang enak.

Bawang kecil

Untuk olahan rumahan kami, lebih baik memilih bawang bombay yang berukuran kecil. Umbi yang dipilih harus dibebaskan dari kulit dan sisa akar. Ada satu rahasia kecil di rumah tentang cara “melepaskan pakaian” umbi lebih cepat. Sebelum dibersihkan, bawang bombay kita harus dicelupkan terlebih dahulu ke dalam air mendidih selama 2 - 3 menit, lalu segera disiram dengan air dingin.

Bawang yang dikupas dengan cara ini harus dimasukkan ke dalam larutan air-garam (air - 10 liter, garam 200-300 gram) sebelum direndam (saat Anda memasak bumbunya).

Jika bumbunya sudah siap, masukkan bawang bombay ke dalam stoples, isi dengan bumbu panas, gulung dan keluarkan untuk direndam dan disimpan di lemari es.

Persiapan bawang bombay ini akan disimpan dengan sempurna hingga musim baru, dan Anda akan mendapatkan tambahan orisinal dan lezat untuk semua jenis salad musim dingin.Selain itu, saya menyajikan acar bawang bombay sebagai tambahan dan acar hidangan pembuka untuk hidangan pertama dan kedua.