Salad tomat hijau yang lezat untuk musim dingin

Sebuah resep sederhana akan menarik bagi setiap ibu rumah tangga yang setiap musim gugur “mengeringkan kepalanya” tentang apa yang harus dilakukan dengan tomat mentah. Salad tomat hijau ini enak sebagai hidangan terpisah dan sebagai lauk tambahan. Lihat sendiri menggunakan resep langkah demi langkah saya dengan foto.

Untuk menyiapkan benda kerja kita membutuhkan:

• 1,5 kg tomat hijau;
• 3 kg terong;
• 2 kg bawang bombay;
• 1 kg wortel;
• 150 gram cuka;
• 4 sdm. sendok gula;
• 2 sdm. sendok garam;
• tomat merah 1kg;
• bawang putih - 3 kepala besar;
• paprika - 0,5 kg;
• minyak sayur.

Cara menyiapkan salad dengan tomat hijau untuk musim dingin

Tahap awal persiapan dimulai sebagai standar: cuci dan kupas semua sayuran. Tomat biru dan hijau harus dikupas.

Masukkan terong yang sudah dikupas ke dalam air yang diberi sedikit garam dan biarkan terendam selama 4 jam.

Kemudian semua bahan harus dicincang halus dan wortel diparut di parutan kasar.

Kami akan menggoreng sayuran yang sudah disiapkan secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng tomat hijau dan paprika bersama-sama. Hasilnya akan menjadi campuran cair, tapi sangat enak. Cairan akan dibutuhkan agar sup salad tidak gosong.

Campur semua bahan dalam wadah besar, lalu tambahkan gula, garam, merica, bawang putih, dan cuka.

Parut tomat matang dan tambahkan sisa sayuran. Rebus selama 10-15 menit lagi.

Kemudian masukkan salad tomat hijau ke dalam stoples setengah liter dan masukkan mensterilkan ke dalam wadah besar. Sterilisasi harus dilakukan sedemikian rupa sehingga air menutupi 70% tinggi toples. Waktu sterilisasi tersebut adalah 40 menit dari saat perebusan.

Setelah perlakuan panas seperti itu, yang tersisa hanyalah menggulung salad tomat hijau kami yang sederhana dan lezat dan meletakkannya terbalik di bawah selimut hangat. Makan enak dan nikmat di musim dingin! 🙂