Dada ayam kering - persiapan ayam kering yang mudah di rumah - resep dengan foto.

Keunikan dan orisinalitas resep saya adalah sebelum dijemur, saya merendam daging ayam dalam wine dengan tambahan berbagai bumbu. Ramuan pedas memberikan aroma unik pada daging, dan anggur memberikan rasa asam yang ringan dan menyenangkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• dada ayam (hanya sirloin tanpa kulit dan tulang) – 3 pcs.;
• anggur putih atau mawar kering – 200 ml;
• garam – 2 sdm. PALSU;

Kami mengambil masing-masing 0,5 sdm bumbu kering dan bumbu halus. PALSU:

• kemangi;
• cabai;
• bubuk tomat kering
• lada hitam;
• paprika;
• dil;
• jinten;
• Timi.

Cara membuat dada ayam brengsek di rumah.

Pertama, kita perlu membilas fillet dada ayam dan mengeringkannya dengan serbet kertas.

Selanjutnya kita campur bumbu dan garam. Saya ingin mencatat bahwa saya memilih bumbu sesuai dengan kesukaan saya, jika Anda tidak menyukai bumbu apa pun, Anda dapat menggantinya sesuai keinginan Anda.

Kemudian, kita perlu menggosok potongan daging dengan campuran garam dan rempah-rempah dan memasukkannya ke dalam mangkuk untuk diasinkan.Gunakan hanya setengah dari campuran bumbu.

Tuangkan anggur kering dari anggur merah muda atau putih di atas dada ayam yang dibumbui. Sebaiknya tidak menggunakan anggur merah tua, karena tidak akan merusak rasa daging, tetapi payudara akan berubah warna menjadi merah anggur yang tidak sedap dipandang.

Selanjutnya, masukkan daging yang sudah direndam ke dalam lemari es selama 36 jam. Selama waktu ini, Anda perlu membalik dada ayam tiga kali. Kami melakukan ini agar dagingnya meresap secara merata.

Setelah 24 jam, bumbunya harus ditiriskan, dan dagingnya harus dicuci bersih untuk menghilangkan sisa anggur dan rempah-rempah dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Sekarang, olesi kembali dada ayam kita dengan campuran pedas, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 36 jam lagi.

Selanjutnya, kita bersihkan bumbu dan garam dari daging, keringkan kembali dengan serbet kertas dan jemur hingga kering di tempat sejuk dan kering selama 24-48 jam.

Dada ayam yang sudah matang sebaiknya disimpan di tempat sejuk, dibungkus dengan kertas minyak.

Foto.

Dendeng buatan sendiri ini bersifat diet, alami, tanpa bahan tambahan berbahaya, sangat lezat dan terlihat bagus untuk potongan daging dingin. Dada ayam membuat sandwich yang sangat lezat untuk teh, untuk anak-anak di sekolah atau untuk bekerja.