Ikan mas kering di rumah - resep sederhana membuat ikan mas kering.

Kategori: Mengeringkan dan menjemur ikan

Ikan mas adalah salah satu ikan sungai yang paling umum. Banyak yang selalu ditangkap, oleh karena itu, muncul pertanyaan akut - bagaimana cara mengawetkan hasil tangkapan? Saya menawarkan resep klasik ikan mas kering, sangat ringan dan mudah disiapkan. Tidak ada yang sebanding dengan menangkap ikan dengan tangan Anda sendiri (bagaimanapun juga, tangan suami Anda bisa dibilang adalah tangan Anda dan, karenanya, sebaliknya) dan memasak ikan.

Bahan-bahan: aspirin, ikan, garam

Karper

Buang sisik, kepala, ekor dan isi perut, lalu cuci bersih setiap ikan. Kami mengirim ikan ke garam selama 10 hari. Bagaimana cara membuat acar? Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan “kering" Dan "basah"dengan metode penggaraman.

Kemudian ikan perlu dibilas dan dilumuri sedikit dengan garam yang dicampur sendawa (bisa diganti dengan aspirin), yang kita ambil dalam jumlah 2% berat garam.

Kami mengeringkannya selama 2-3 minggu dan ikannya siap.

Ikan mas kering yang sudah jadi dikirim untuk disimpan dalam kotak yang berlubang di kedua sisinya. Hal ini diperlukan agar ikan memiliki ventilasi dan disimpan lebih lama. Anda juga bisa meletakkan tongkat atau serpihan kayu di antara ikan, ini juga membantu memberikan ventilasi.

Ikan mas kering yang lezat enak dikeringkan dengan bir atau kvass. Jika disimpan dengan benar, ikan ini bisa disimpan hingga 12 bulan.

Video dari Argentina: TARANKA - IKAN MAS kering, diasapi di rumah.