Musim semi

Salah satu buah beri musim semi yang pertama adalah stroberi yang indah, dan rumah tangga saya menyukai buah beri ini baik mentah maupun dalam bentuk selai dan manisan. Stroberi sendiri merupakan buah beri aromatik, namun kali ini saya memutuskan untuk menambahkan kelopak teh mawar ke dalam selai stroberi.

Masakan bunga tidak pernah berhenti membuat kami takjub. Saat ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan selai yang terbuat dari kelopak mawar, tetapi selai yang terbuat dari bunga peony adalah hal yang tidak biasa. Luar biasa enak dan indahnya tak terlukiskan. Itu tidak memiliki manisnya mawar. Selai peony memiliki rasa asam dan aroma yang sangat lembut.

Musim semi telah tiba - saatnya membuat selai dari buah pinus. Pemanenan buah pinus muda sebaiknya dilakukan di tempat yang ramah lingkungan.

Ceri burung memiliki musim panen yang sangat singkat dan Anda perlu punya waktu untuk mempersiapkannya menghadapi musim dingin, atau setidaknya menyimpannya hingga musim gugur. Ceri burung dikeringkan, selai dibuat darinya, tincture dan kolak dibuat. Namun agar tidak kecewa di musim dingin, Anda perlu memasak ceri burung dengan benar. Ceri burung tidak menyukai perlakuan panas yang berkepanjangan. Hal ini membuatnya kehilangan rasa dan aromanya.Oleh karena itu, Anda perlu memasak kolak ceri burung dengan sangat hati-hati dan cepat.

Artichoke Yerusalem, atau disebut juga pir tanah, bukan hanya tanaman sayuran, tetapi gudang kesehatan! Akar berbonggol, dedaunan, dan bunga juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Bagian hijau dari tanaman dan tangkai bunga digunakan untuk memberi makan hewan, dan teh lezat juga dibuat darinya. Umbi digunakan untuk makanan, baik mentah maupun yang diolah dengan panas. Pir tanah sangat dihargai oleh penderita diabetes, karena akar tanaman ini mengandung inulin yang sangat penting bagi mereka. Fruktosa yang dihasilkan dari inulin dapat menggantikan gula bagi penderita diabetes, sehingga olahan artichoke Yerusalem menjadi semakin populer bagi orang-orang dalam kategori ini.

Panen ceri yang buruk tidak berarti Anda akan dibiarkan tanpa sirup ceri selama musim dingin. Lagi pula, Anda bisa membuat sirup tidak hanya dari buah ceri, tetapi juga dari daunnya. Tentu saja, rasanya akan sedikit berbeda, tetapi aroma ceri yang cerah tidak akan tertukar dengan aroma lainnya.

Sirup kenari memiliki rasa yang unik. Anda bisa merasakan aroma madu dan sekaligus rasa pedas, sangat lembut dan lembut. Kacang hijau biasanya digunakan untuk membuat selai, namun masih banyak lagi kegunaan sirup. Oleh karena itu, kami akan menyiapkan sirupnya, dan Anda tetap bisa memakan kacangnya.

Terkadang, saat membaca novel Prancis, kita melihat referensi tentang kelezatan istimewa para raja - sirup ungu. Anda langsung membayangkan sesuatu yang lembut dan ajaib dengan warna dan rasa yang luar biasa. Anda pasti bertanya-tanya – apakah ini benar-benar bisa dimakan?

Meskipun ceri manis berkerabat dekat dengan ceri, kedua buah beri ini memiliki rasa yang sedikit berbeda. Ceri lebih empuk, lebih aromatik, dan manis. Untuk beberapa makanan penutup, ceri lebih cocok daripada ceri. Anda bisa menyimpan buah ceri untuk musim dingin dalam bentuk kolak, selai, atau sirup rebus.

Sirup dandelion menjadi semakin populer. Hidangan penutup ini disebut juga madu karena kemiripan luarnya. Sirup dandelion tentu saja rasanya berbeda dengan madu, namun dari segi khasiatnya bisa dibilang tidak kalah dengan madu. Mengonsumsi 1 sendok teh obat dandelion di pagi hari akan membantu mengatasi virus dan berbagai penyakit pilek. Sirup ini juga membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme. Orang yang menderita penyakit hati dan kandung empedu menggunakan madu dandelion untuk tujuan pencegahan dan selama eksaserbasi.

Melissa atau lemon balm biasanya disiapkan untuk musim dingin dalam bentuk kering, namun ada risiko persiapan Anda hilang jika pengeringan tidak dilakukan dengan benar, atau ruangan terlalu lembab. Dalam hal ini, lebih mudah memasak sirup lemon balm dan tidak mengkhawatirkan keamanannya. Sirup melissa officinalis tidak hanya menyembuhkan, tetapi juga melengkapi rasa minuman apa pun. Sirup ini bisa digunakan untuk membumbui krim atau makanan yang dipanggang. Anda akan segera menemukan kegunaan sirup lemon balm dan tidak akan bertahan lama di rak Anda.

Kita terbiasa dengan kenyataan bahwa sirup maple hanya diproduksi di Kanada, tapi ini sedikit berbeda. Di zona tengah bahkan di garis lintang selatan, tumbuh pohon maple yang cocok untuk mengumpulkan getah. Satu-satunya kesulitan adalah memiliki waktu untuk mengumpulkan jus. Lagi pula, pergerakan aktifnya di maple, ketika Anda dapat mengumpulkan getah dan tidak merusak pohon, jauh lebih pendek daripada di pohon birch.

Dengan dimulainya hari-hari hangat pertama, banyak orang memikirkan tentang getah pohon birch. Ini adalah rasa sejak kecil. Getah birch berbau seperti salju dan hutan, menyegarkan dan memenuhi tubuh kita dengan vitamin. Dapat dipanen mulai awal musim semi, saat salju baru saja mencair, hingga kuncupnya terbuka. Satu-satunya pertanyaan adalah bagaimana cara mengawetkan getah pohon birch sepanjang tahun.

Sirup mawar yang lembut dan aromatik akan banyak digunakan di dapur mana pun.Ini bisa menjadi impregnasi untuk biskuit, penyedap es krim, koktail, atau bahan dasar untuk membuat kenikmatan Turki atau minuman keras buatan sendiri. Kegunaannya banyak sekali, begitu pula dengan resep membuat sirup kelopak mawar.

Sorrel adalah sayuran yang pertama kali menyenangkan kita dengan penampilannya di taman. Meskipun dedaunan hijau yang terasa asam tumbuh dengan baik di musim gugur, panen harus dilakukan pada akhir Mei hingga awal musim panas. Sayuran hijau kemudian terlalu jenuh dengan asam oksalat, yang dalam dosis besar tidak aman bagi tubuh. Jadi, Anda perlu punya waktu untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dari sayuran yang sangat sehat ini, dan mencoba mengawetkannya untuk musim dingin. Kami menyarankan untuk membuat pure. Tergantung pada resepnya, ini bisa menjadi lauk yang enak atau persiapan vitamin super untuk musim dingin.

Ketumbar adalah bumbu paling populer untuk masakan daging dan sayuran. Ketumbar juga sangat dihargai di Kaukasus, ditambahkan ke hampir semua hidangan. Apalagi, tidak hanya bagian hijau tanaman yang digunakan untuk memasak, tapi juga bijinya. Banyak orang mengenal daun ketumbar dengan nama lain - ketumbar, namun ini hanyalah biji daun ketumbar yang digunakan dalam pembuatan kue.

Belakangan ini produk peternakan lebah seperti roti lebah semakin meluas.Roti lebah mendapat nama lain, “roti lebah”, karena lebah dapat memakannya sepanjang tahun.

Ada sekitar 200 jenis honeysuckle, tapi tidak semuanya bisa dimakan. Banyak dari mereka sangat beracun dan tidak boleh dimakan. Buah beri dapat dimakan jika bentuknya memanjang, lonjong, dan warnanya berkisar dari biru tua hingga hitam. Rasa buah beri juga bervariasi, dari asam pahit hingga manis asam.

Bunga akasia putih memiliki aroma madu yang luar biasa, dan akasia disebut sebagai “tanaman betina” karena khasiatnya yang bermanfaat. Memang, banyak “penyakit wanita” disebabkan oleh flavonoid, glikosida, pektin, dan minyak esensial akasia putih.

Teh melati sangat populer di Tiongkok. Aromanya yang halus memenangkan hati setiap orang yang mencobanya setidaknya sekali. Ada banyak sekali resep pembuatan teh melati, namun semua resep tersebut selalu menggunakan bunga melati yang dikeringkan. Masalahnya diperumit oleh kenyataan bahwa semua teh dijual dalam bentuk jadi, dan tidak mungkin menemukan bunga melati kering secara terpisah.