Selai cloudberry kuning dengan lemon untuk musim dingin: cara membuat selai cloudberry asam manis di rumah - resep langkah demi langkah

Kategori: Selai

Pecinta rasa manis dan asam pasti harus mencoba selai cloudberry. Ini adalah buah beri utara, yang oleh penduduk setempat dijuluki "Royal berry" karena di masa lalu, cloudberry selalu disajikan di meja kerajaan.

Bahan-bahan: lemon, cloudberry, gula
Saatnya untuk menandai: Musim panas

Cloudberry berry agak mirip dengan raspberry dan pengangkutan segarnya dalam jarak jauh tidak mungkin dilakukan, tetapi dalam bentuk selai atau selai, cloudberry dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama.

Cloudberry matang berwarna kuning cerah, bahkan oranye, dan selai yang terbuat dari cloudberry tersebut berwarna kuning transparan.

Selai dibuat dengan atau tanpa biji. Pada prinsipnya, ini soal selera. Lagi pula, biji di cloudberry berukuran kecil, sedikit lebih besar daripada di raspberry atau stroberi. Namun tanpa biji tentunya selai menjadi lebih empuk.

Untuk 1 kg cloudberry matang, Anda membutuhkan:

700 gram gula;
2 jeruk nipis atau lemon.

Untuk membuat selai cloudberry, Anda perlu mencuci dan menyortir buah beri.

Kemudian, Anda perlu memotong buah beri dengan cara menggilingnya melalui saringan jika Anda ingin selai tanpa biji, atau dengan blender jika bijinya tidak mengganggu Anda.

Parut kulit lemon dan peras airnya.

Semua ini harus ditambahkan ke pure cloudberry bersama dengan gula, dan panaskan wajan dengan api kecil.

Didihkan selai dan kecilkan api. Selai seharusnya hampir mendidih.

Aduk agar buah beri tidak gosong.

Masak selai hingga mengental.Dengan jumlah bahan sebanyak itu akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kaca dan gulung. Selai cloudberry akan menyenangkan Anda setidaknya selama 18 bulan dan tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus. Anda bisa meninggalkannya di lemari dapur dan tidak akan rusak.