Camilan acar plum untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saya ingin segera mengatakan bahwa acar plum ini enak sebagai camilan, dengan daging, dan sebagai hidangan penutup yang lezat. Resepnya tidak memerlukan sterilisasi, namun memakan waktu sedikit. Metode pengasinan ini akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner yang belum berpengalaman dan akan mengambil tempat yang selayaknya dalam buku masak Anda. Saya menyarankan agar semua pecinta plum menguasai resep terperinci ini dengan foto langkah demi langkah.

Anda perlu mengambil:

• plum - 2 kg;
• gula - 700 gram;
• cuka sari apel - 300 ml;
• Daun salam;
• merica hitam;
• kacang polong allspice;
• kuncup cengkeh.

Cara mengasinkan buah plum untuk musim dingin di rumah

Untuk menyiapkan sediaan seperti itu, lebih baik menggunakan buah mentah dengan kulit keras. Ini bisa berupa varietas “Hongaria” atau “Renklod”.

Persiapannya dimulai dengan mencuci buah plum dengan air mengalir dan mengeringkannya dalam saringan.

Buah-buahan diletakkan berlapis-lapis dalam baskom lebar berenamel atau baja tahan karat, setiap lapisan ditaburi bumbu: daun salam, cengkeh, allspice, dan lada hitam.

Sekarang, Anda harus memasak bumbunya. Didihkan cuka sari apel dan larutkan gula sebanyak mungkin. Jangan bingung dengan kenyataan bahwa gula tidak akan larut sepenuhnya.Selanjutnya, buah plum akan mengeluarkan sarinya dan bumbunya yang homogen akan terbentuk.

Plum dituangkan dengan sirup panas, ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan selama beberapa jam.

Sekarang Anda harus bersabar dan mengisi saluran air dengan bumbu rebus dua kali sehari selama 5 hari. Untuk melakukan ini: di pagi dan sore hari, tiriskan rendaman plum, rebus dan tuangkan lagi plum. Pada hari ke 3-4, buah akan mengeluarkan sari buah yang cukup dan bumbu marinasi akan menutupi buah sepenuhnya.

Setelah 5 hari, acar plum ditempatkan dalam stoples kering steril dan dituangkan dengan rendaman rebus, ditutup dengan penutup dan dibalik. Tutupi benda kerja dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Acar plum yang lezat akan menjadi camilan gurih dan akan sangat melengkapi daging atau ikan panggang. Plum ini juga bisa digunakan dalam berbagai makanan penutup dan makanan yang dipanggang.