Blueberry beku: cara menyimpan buah beri di dalam freezer

Jenis beri apa blueberry itu?

Blueberry adalah semak setinggi 30–50 sentimeter. Beberapa varietas bisa mencapai ketinggian 1 meter.

Buah tanaman ini berukuran cukup besar, berair, berwarna biru tua dengan semburat kebiruan. Buah berinya besar, diameternya mencapai 1,3 sentimeter.

Blueberry sangat sehat. Ini diindikasikan untuk penderita penyakit pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Konsumsi buah-buahan ini secara terus-menerus membantu meredakan ketegangan pada otot mata dan memulihkan penglihatan.

Tonton video dari saluran “Chan Kazan” - Blueberry yang sangat sehat

Perbedaan antara blueberry dan blueberry

Membandingkan kedua buah beri ini, tidak akan sulit menemukan perbedaan di antara keduanya. Jadi:

• pada semak blueberry, batangnya tumbuh berkayu hampir sampai ke puncak;
• Semak blueberry memiliki batang berwarna terang;
• Wadah blueberry halus, namun garis blueberry tidak lurus, putus-putus.
• rasa blueberry lebih cerah dan terasa;
• Jus yang dikeluarkan blueberry berwarna terang, sedangkan sari blueberry berwarna ungu tua dengan semburat merah.
• jus blueberry sangat sulit untuk dibersihkan, dan blueberry tidak menodai tangan Anda;
• Daging buah blueberry berwarna merah jambu-merah, sedangkan blueberry berwarna kehijauan.

Cara membekukan blueberry untuk musim dingin

Persiapan awal

Blueberry harus dipetik saat cuaca kering dan cerah. Karena buah beri sangat rentan, pemetikan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak buah.

Jika Anda membeli blueberry di pasar atau di toko, Anda perlu membilasnya dengan air sebelum dibekukan. Cara terbaik adalah melakukan ini dalam wadah besar, daripada membiarkan buah beri terkena tekanan dari keran.

Blueberry kering di atas wafel atau tisu. Kunci pembekuan berkualitas adalah produk yang benar-benar kering.

Berry utuh

Buah beri ditempatkan dalam wadah atau nampan dengan lapisan tidak lebih dari 2 sentimeter. Dalam bentuk ini, blueberry dikirim ke freezer. Dianjurkan untuk mengatur freezer ke “Super frost” beberapa jam sebelumnya. Setelah 4 - 6 jam, blueberry bisa dikeluarkan dan dituangkan ke dalam kantong atau wadah umum. Pembekuan dengan cara ini memungkinkan Anda membekukan buah beri dalam jumlah besar.

Blueberry dengan gula

Tempatkan buah beri dalam wadah dan taburi satu per satu dengan gula pasir. Banyaknya gula yang diambil sesuai selera Anda, namun juru masak berpengalaman menyarankan menggunakan 3 - 4 sendok makan per setengah kilo blueberry.

Haluskan blueberry untuk musim dingin

Blueberry yang dihaluskan adalah pilihan yang bagus untuk dibekukan. Jika Anda ingin merasakan struktur buah beri di dalam piring, Anda bisa memotong blueberry dengan penghancur kayu biasa. Jika Anda ingin melihat massa yang lebih homogen, blender bisa menjadi solusinya. Disarankan untuk menambahkan gula ke dalam sediaan ini.Jumlahnya tergantung selera Anda, tetapi sebaiknya jangan menambahkan terlalu banyak pasir. Untuk 1 kilogram, 200 - 250 gram sudah cukup.

Tanya Nikonova dalam videonya akan memberi tahu Anda cara membuat jus alami dari blueberry atau blueberry dengan blender

Umur simpan blueberry di dalam freezer

Blueberry mentolerir pembekuan dengan sangat baik, sehingga buah beri tidak kehilangan rasa dan khasiatnya sepanjang tahun di dalam freezer.

Suhu penyimpanan optimal untuk blueberry adalah -16…-18ºС ke bawah.

Agar blueberry tidak tertukar dengan blueberry atau, misalnya, dengan parutan blackcurrant, sediaan harus diberi label. Pada label Anda dapat menunjukkan jenis buah beri, metode pembekuan dan tanggal penempatan di dalam ruangan.