Pisang beku: bagaimana dan mengapa membekukan pisang di dalam freezer

Mengapa pisang dibekukan?

Umur simpan pisang segar sangat singkat, dan pisang mulai rusak hanya dalam hitungan jam. Untuk mengawetkan produk, dapat dibekukan dan kemudian digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Pisang juga dibekukan khusus untuk membuat es krim pisang yang sehat, namun kita akan membicarakannya nanti.

Cara membekukan pisang

Membekukan pisang dengan kulitnya

Cara ini merupakan cara yang paling murah. Pisang dalam bentuk aslinya dimasukkan ke dalam kantong freezer dan dikirim ke freezer. Setelah dibekukan, kulitnya akan sedikit menggelap, tetapi rasa buahnya tidak akan berubah.

Sebelum digunakan, pisang dicairkan dan dikupas seperti biasa. Anda bisa membuat smoothie dari buah ini, menggunakannya untuk memanggang atau sebagai bahan pengisi berbagai sereal.

Membekukan pisang tanpa kulit

Sebelum dibekukan, keluarkan kulit pisang dan letakkan buah yang sudah dikupas di atas permukaan datar yang dilapisi film untuk dibekukan terlebih dahulu. Setelah 2 jam, pisang bisa dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam kantong kemasan.

Sebelum digunakan, pisang ini dicairkan sedikit dan digunakan sesuai peruntukannya, misalnya dalam pembuatan kue atau cocktail.

Anda juga bisa membuat es krim pisang dari pisang beku yang sudah dikupas. Untuk melakukan ini, buah dihancurkan menggunakan blender, dan susu ditambahkan ke pure yang sudah jadi.

Lihat video dari Life Blog From Canada - Cara Membekukan Pisang. Bagaimana dan mengapa membekukan pisang

Membekukan irisan pisang

Sebelum dibekukan, pisang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin dengan ketebalan berapa pun. Untuk pembekuan yang lebih seragam, lebih baik membuat irisan dengan ukuran yang sama.

Potongan pisang diletakkan di atas talenan atau dalam wadah freezer khusus untuk membekukan produk kecil, dan dibekukan selama 1-1,5 jam. Setelah itu, potongan buah dituang ke dalam satu kantong atau wadah. Udara sebanyak mungkin dikeluarkan dari kantong pisang dan dikirim kembali ke freezer untuk disimpan.

Cara membekukan pisang tumbuk

Untuk menyiapkan pure pisang, pisang yang sudah dikupas dipotong-potong dan diblender. Untuk mempertahankan warna dan memperpanjang umur simpan produk, disarankan untuk menambahkan 1 sendok makan jus lemon yang diperas ke dalam sediaan.

Haluskan yang sudah jadi ditempatkan di nampan es atau gelas plastik. Kubus pure pisang dibekukan terlebih dahulu di dalam freezer dan kemudian dipindahkan ke wadah atau kantong kedap udara. Cangkir ditutup rapat dengan cling film sebelum dibekukan.

Haluskan ini nyaman digunakan sebagai isian buah untuk bubur.

Cara membuat es krim dari pisang beku

Pisang matang dengan bintik hitam pada kulitnya dikupas dan dipotong menjadi dua. Tusuk sate atau stik es krim khusus dimasukkan ke masing-masing setengahnya.

Lelehkan coklat dalam penangas air. Celupkan setiap potongan pisang ke dalam coklat hangat lalu bekukan.

Untuk lebih jelasnya cara membekukan pisang ini, tonton video dari saluran TV Resep Lezat - Pisang Beku dalam Coklat. Enak dan Sederhana!!!

Umur simpan pisang beku

Anda dapat menyimpan pisang beku yang sudah dikupas di dalam freezer hingga 3 bulan, dan pisang yang sudah dikupas hingga 2 bulan. Agar tidak ketinggalan umur simpan, pada tas dan wadah berisi produk dibuat tanda tentang tanggal produk dimasukkan ke dalam freezer.