Adas beku buatan sendiri untuk musim dingin dengan garam

Saya menyiapkannya setiap tahun di dalam freezer, membumbui cabang-cabang hijau yang lembut dengan garam. Anda dapat menyimpan adas beku yang disiapkan dengan cara ini dalam wadah tahan beku atau kantong plastik. Jenis kemasan tidak mempengaruhi rasa produk. Pelajari lebih lanjut tentang cara membekukan adas untuk digunakan di masa mendatang dalam resep dengan foto langkah demi langkah.

Untuk pembekuan, gunakan dill muda seperti di foto. Tinggi batangnya tidak lebih dari 15 cm, bahkan setelah dicairkan, sayuran tersebut akan tetap harum, lembut dan empuk. Jika Anda mengambil cabang dari batang yang tinggi dan mengeras, Anda harus memperhitungkan bahwa semua aroma adas sudah ada di bijinya, dan bukan di sayurannya.

Dan satu lagi poin penting. Garam beryodium tidak boleh digunakan untuk persiapan ini, karena akan membuat adas menjadi pahit. Cara terbaik adalah menggunakan garam putih kasar, disebut juga garam batu.

Cara membekukan adas untuk musim dingin

Untuk 300 gram adas segar Anda membutuhkan kurang lebih 100 gram garam kasar. Garam batu ini mudah dihilangkan dari sayuran beku dan adas manis akan terasa lezat baik dalam salad maupun sup.

Kami memotong akar adas, membilasnya dengan air mengalir, lalu mengikatnya menjadi satu dan mengeringkannya di atas handuk atau serbet bersih.Kami merobek sayuran lembut dari batangnya dan menaruhnya di mangkuk yang dalam.

Tutupi tangkai dill yang lembut dan empuk dengan garam.

Kocok mangkuk, campur garam dan bumbu. Jangan menghancurkan dahan, benda kerja harus tetap kering!

Pindahkan adas dan garam ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.

Kami mengeluarkan adas beku sesuai kebutuhan.

Pada saat yang sama, kita cukup mengocok kembali butiran garam ke dalam kantong, dan menggunakan adas untuk tujuan yang dimaksudkan.