Membekukan blackberry di freezer untuk musim dingin: metode dasar pembekuan

Cara menyiapkan blackberry untuk dibekukan

Pertanyaan utama yang menyiksa ibu rumah tangga saat membekukan blackberry: haruskah mereka mencuci buah beri atau tidak? Setiap orang memutuskan sendiri.

Jika Anda telah memetik buah beri dari kebun Anda dan yakin buah tersebut tidak terkontaminasi oleh lapisan tebal debu atau kotoran jalan, terlebih lagi jika baru saja turun hujan, sebaiknya buah beri tidak dicuci. Dengan cara ini ia akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik saat dibekukan.

Nasihat: Jika Anda berencana memetik blackberry dalam waktu dekat, bilas semak bersama buah beri dengan selang air, dan setelah beberapa jam, mulailah memetik. Dengan demikian, buah beri akan segera dicuci pada pokoknya. Hal utama adalah alirannya tersebar dengan baik, jika tidak, blackberry dapat rusak.

Jika Anda membeli buah beri di pasar atau toko lokal, pastikan untuk mencucinya.Untuk melakukan ini, masukkan blackberry ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.

Agar buah beri mengering, buah tersebut harus disebarkan di atas tisu. Penggunaan handuk katun tidak disarankan, karena jus blackberry tidak mungkin hilang dari kain.

Metode untuk membekukan blackberry

Blackberry buah utuh

2 jam sebelum memasukkan blackberry ke dalam freezer, atur freezer ke mode “Super Freeze”. Jika unit Anda tidak memiliki fungsi seperti itu, atur suhu seminimal mungkin.

Agar pembekuan tetap rapuh, beri demi beri, Anda memerlukan pembekuan awal. Blackberry diletakkan di atas talenan, nampan atau wadah freezer khusus dalam satu lapisan. Pastikan untuk meletakkan kantong plastik di bawahnya untuk mencegah plastik ternoda.

Jika Anda telah mengumpulkan banyak buah beri, maka pembekuan awal dapat dilakukan dalam dua atau tiga lapisan, menutupi setiap lapisan dengan plastik.

Setelah beberapa jam, buah beri akan mengeras dan dapat dituangkan ke dalam wadah atau tas.

Jika blackberry tidak dicuci sebelum dibekukan, dan buah beri tetap benar-benar kering setelah dipetik, maka blackberry dapat segera dibekukan dalam wadah dengan lapisan 6-8 sentimeter.

Tonton video dari saluran Lazy Professor - Membekukan blackberry untuk musim dingin.

Cara membekukan blackberry dengan gula

Buah beri diletakkan dalam wadah dalam satu atau dua lapisan, lalu semuanya ditutup dengan sedikit gula. Lapisan beri dan gula bergantian hingga tersisa 1-2 sentimeter di bagian atas wadah. Tutup wadah dengan penutup dan kocok beberapa kali.

Persiapan ini membutuhkan sedikit gula - untuk 1 kilogram buah beri dibutuhkan sekitar 100-150 gram gula pasir.

Berry tumbuk dengan gula

Blackberry dimasukkan ke dalam blender dan ditaburi gula.Giling buah beri sampai diperoleh pure yang homogen. Jumlah gulanya sembarangan, kira-kira 3-4 sendok makan per setengah kilo blackberry.

Jika Anda ingin buah beri tidak dihancurkan terlalu halus, Anda bisa menggunakan penghancur kentang sebagai pengganti blender untuk menyiapkan kentang tumbuk.

Dan jika Anda berencana menggunakan pembekuan untuk memberi makan anak-anak Anda, maka disarankan untuk menggosok campuran buah beri melalui saringan untuk menghilangkan bijinya dan tidak menambahkan gula ke dalamnya sama sekali.

Tonton video dari saluran “Pekerjaan Rumah Tangga” - Pekerjaan rumah tangga. Metode membekukan blackberry untuk musim dingin

Umur simpan blackberry di dalam freezer

Buah beri beku dapat disimpan dalam keadaan beku tidak lebih dari 9 bulan pada suhu -18°C. Jangan biarkan perubahan suhu di dalam freezer Anda untuk menghindari kerusakan pada freezer.