Membekukan keju cottage di rumah

Aturan untuk membekukan keju cottage

Membekukan keju cottage adalah hal yang sederhana, namun tetap memiliki beberapa ciri:

• Untuk penyimpanan di freezer, lebih baik menggunakan keju cottage kering berbutir rapuh, yang umur simpannya belum berakhir.
• Keju cottage ditempatkan dalam porsi dalam cetakan kaca dengan tutup kedap udara. Sebaiknya jangan menggunakan kantong plastik untuk menghindari hilangnya kelembapan.
• Suhu optimal untuk membekukan keju cottage adalah 18℃. Ini akan mempermudah proses pencairan es dan mempertahankan semua kandungan nutrisi yang bermanfaat. Pada suhu di bawah suhu yang ditentukan, rasa produk ini menurun.
• Umur simpan keju cottage curah adalah 2 bulan, produk setengah jadi dengan keju cottage tidak lebih dari sebulan.

Lihat video tentang cara menyimpan keju cottage beku:

• Keju cottage yang dibekukan dengan cara ini digunakan untuk menyiapkan hidangan secara penuh, segera setelah dicairkan.

Metode untuk mencairkan keju cottage

Tergantung pada tujuan penggunaannya, ada beberapa cara untuk mencairkan produk susu fermentasi ini:

1. Di lemari es. Defrost selama sekitar 10 jam untuk konsumsi segar.
2. Pada suhu kamar. Waktu pencairan 3 jam. Digunakan untuk menyiapkan hidangan dengan perlakuan panas selanjutnya.
3. Microwave dengan fungsi pencairan es. Digunakan sebagai opsi pencairan cepat.

Dengan semua hal di atas, penting untuk diketahui bahwa keju cottage setelah dicairkan harus benar-benar segar: memiliki warna putih, rasa dan aroma yang menyenangkan.