Selai stroberi lima menit dengan jus lemon

Rasa selai stroberi yang luar biasa secara harfiah “menggerakkan” penduduk kota ke padang rumput selama musim pematangan buah beri, tidak hanya untuk menikmati stroberi, tetapi juga untuk membuat persiapan manis yang harum untuk musim dingin. Selai stroberi adalah tambahan yang bagus untuk minum teh musim dingin, ketika ada embun beku dan salju di sekitarnya, dan rumah berbau musim panas.

Untuk selai, masih lebih baik memetik buah beri liar, meskipun beberapa tukang kebun mengatakan bahwa stroberi taman tidak kalah dengan keindahan hutan. Untuk mengumpulkan satu kilogram stroberi di hutan, Anda harus “berjalan” cukup jauh melewati lahan terbuka, “memberi makan” lalat kuda dan pengusir hama, tetapi stroberi itu sendiri dan persiapannya sepadan.

Untuk selai saya perlu:

• 500 gram stroberi;
• 350 gram gula;
• 1/3 gelas air.

Cara membuat selai stroberi untuk musim dingin

Saya menyiapkan stroberi seperti selai lima menit, sehingga buah beri, setelah mengalami perlakuan panas minimal, mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat sebanyak mungkin.

Kami memulai pembuatan selai strawberry dengan menyiapkan sirup gula. Kami melakukannya seperti biasa: tuangkan air, didihkan dengan api besar dan tambahkan gula. Biarkan sirup gula mendidih selama 3 menit.

Kami menyortir buah beri dengan hati-hati, membuang sepal, ranting, dan jarum yang mungkin masuk ke dalam tueska. Cuci stroberi dengan air dingin yang mengalir, tetapi jaga agar alirannya tetap rendah agar tidak “mematahkan” buah beri merah.

Masukkan buah beri ke dalam sirup yang sudah jadi, didihkan kembali, dan kecilkan api.

Selama proses memasak, buang busanya. Selai dimasak selama 5 menit, kemudian harus diangkat dari api dan didinginkan sepenuhnya.

Setelah dingin, masukkan kembali selai ke atas api dan ambil sedikit sirup dengan sendok.

Tambahkan ½ sendok teh jus lemon segar. Didihkan selai stroberi sekali lagi, masak lagi selama 5 menit dan angkat.

Tuang selai strawberry panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik biasa. Untuk mengemas dan menyimpan sediaan tersebut, Anda juga dapat menggunakan stoples dengan tutup logam yang disekrup.